lomo iberico de bellota 100%

🥩 Lomo Ibérico de Bellota 100%

El Lomo Ibérico de Bellota 100% es una de las piezas más exclusivas y apreciadas del cerdo ibérico, elaborado a partir de la cinta de lomo de cerdos 100% ibéricos, criados en libertad en las dehesas y alimentados con bellotas, hierbas y otros recursos naturales durante la montanera. Este proceso de crianza y alimentación otorga al lomo una textura jugosa, un aroma profundo y un sabor inigualable.

Características principales:

✔ Origen: Procede de cerdos 100% ibéricos, criados en libertad en la dehesa.
✔ Alimentación: Basada en bellotas y recursos naturales durante la montanera, lo que aporta una infiltración de grasa excepcional.
✔ Elaboración: Se adoba con especias naturales como pimentón, ajo y sal, y se cura lentamente en secaderos naturales durante 4 a 6 meses.
✔ Textura: Firme, jugosa y ligeramente marmoleada, con una grasa infiltrada que se funde en boca.
✔ Sabor: Intenso y equilibrado, con notas dulces y umami, un toque especiado y un retrogusto persistente.

Diferencias con otros lomos ibéricos:

• Frente al Lomo de Cebo Ibérico: Mayor infiltración de grasa y un sabor más profundo debido a la alimentación natural y la vida en libertad.
• Frente al Lomo de Bellota 50-75% Ibérico: Al ser de cerdos 100% ibéricos, su textura es más jugosa y su sabor más refinado y prolongado en boca.

Maridaje y consumo:

🥖 Se recomienda cortarlo en finas lonchas y degustarlo a temperatura ambiente.
🍷 Marida a la perfección con vinos tintos de crianza, fino o manzanilla.
🧀 Ideal para acompañar con quesos curados y frutos secos.

El Lomo Ibérico de Bellota 100% es una auténtica delicia gourmet, con un sabor refinado y una textura única que lo convierte en una de las piezas más valoradas de la gastronomía española. ¿Te gustaría saber cómo reconocer uno auténtico al comprarlo? 😋🥩🍷